L’avena è un cereale davvero straordinario, un alimento da inserire regolarmente nella propria alimentazione. Rispetto advert altri cereali tra cui il frumento e l’orzo, l’avena, anche quando lavorata, mantiene intatti la crusca e il germe, le parti maggiormente ricche di proprietà nutritive e sostanze cardioprotettive: si sta infatti studiando quanto saponine e acido fitico, due componenti dell’avena, possano svolgere un ruolo importante nella prevenzione del cancro.
Germania. L’uso prevalente era quello arrive porridge a colazione. Tuttavia nei ceti più poveri, il porridge era la vera e propria base dell’alimentazione quotidiana e non solo della colazione.
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Riduce i livelli di colesterolo nel sangue grazie all’alto contenuto in fibre solubili (betaglucani), che si depositano nell’intestino assorbendo il colesterolo.
I fiocchi di avena devono stare in ammollo circa thirty minuti prima di scolarli e frullarli insieme all’acqua. Il liquido ottenuto, deve poi essere filtrato mediante un colino prima di poterlo conservare in bottiglia in frigorifero.
Un’altra classe di composti benefici presenti nell’avena sono i betaglucani, a cui sono affiliate proprietà ipocolesterolemizzanti. Vi riportiamo di seguito i principali benefici del latte di avena associati appunto alla presenza delle sostanze appena citate [1].
Il latte di avena è una bevanda facilmente digeribile e può essere consumata anche da chi ha problemi di digestione lenta e difficile o ha difficoltà a digerire il latte vaccino, pur non essendone intollerante. Inoltre, bere latte di avena dona senso di sazietà.
Preparate la base della torta tritando 50 g di fiocchi d’avena, poi mescolate con latte scremato o una bevanda vegetale fino advert ottenere un composto umido. Infine, prendete un piattino da dessert, compattate il composto in un coppapasta da six-8 cm e lasciate riposare in frigorifero.
Con i fiocchi d’avena possiamo realizzare anche dei croccanti biscotti che sicuramente saranno graditi anche ai più piccoli.
Per raggiungere la dose giornaliera raccomandata di beta-glucani è sufficiente consumare ogni giorno una porzione di fiocchi d’avena, insieme advert altri alimenti che forniscono website questa fibra appear l’orzo, i legumi e le verdure. ✓ Stabilizzano i livelli di glicemia
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Questo significa che ha un alto potere saziante e per questa ragione viene prevalentemente consumata a colazione.
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